會上，澠池縣教體局食安辦負責人通報了2024年12月份教體、市場監(jiān)管、衛(wèi)健聯(lián)合檢查全縣學校食堂發(fā)現(xiàn)問題。市場監(jiān)管局餐飲股負責人結合日常監(jiān)督檢查及校園食品安全相關案例，對學校食品安全主體責任、食堂操作規(guī)范、食品安全檢查、食品原料采購儲存、日常管理制度落實、餐飲具清洗消毒、廢棄物處置等方面做了詳細的講解。

澠池縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長張挺毅針對培訓強調了五個方面：一是要加強協(xié)作配合。牢固樹立全縣“一盤棋”思想，加強與紀檢、教體、衛(wèi)健等部門的協(xié)同配合，形成上下聯(lián)動、橫向協(xié)同的工作格局，建立完善信息互通、資源共享、執(zhí)法互聯(lián)的工作機制，凝聚監(jiān)管合力，不斷提升校園食品安全綜合整治能力。二是要抓好責任落實。各學校（幼兒園）食堂要高度重視食品安全工作，增強責任意識和緊迫感，嚴格落實食品安全主體責任。三是要嚴格落實制度。學校（幼兒園）食堂要嚴格落實16項食品安全管理制度，特別是針對人員健康管理、進貨查驗、食品留樣、餐飲具洗消不規(guī)范等問題，明確崗位職責，規(guī)范操作流程，補短板、強弱項，保障校園食品安全。四是要緊盯監(jiān)督抽檢。從2024年12月份起，檢測中心已對全縣114家校園食品供貨商開展了監(jiān)督抽檢。今年要進一步加大抽檢力度，確保監(jiān)督抽檢工作全覆蓋，全力保障為校園提供的各種食材食品安全。五是要強化人員培訓。這次培訓針對的是各學校（幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)和管理員，培訓結束后，各學校（幼兒園）食堂在新學期開學前組織好各自從業(yè)人員的食品安全培訓。

會議強調，校園食品安全是一項長期的、系統(tǒng)的工作，在保障食品安全的過程中，要切實把食品安全工作放在心上、扛在肩上、抓在手上，用監(jiān)管人員的“辛苦指數(shù)”換取廣大師生的“安全指數(shù)”和“幸福指數(shù)”，齊抓共管，嚴守底線，共同守護全縣校園食品安全。（張毅）