安蘭莘星智能溫控車間整齊的白玉菇。

　　編者按

　　春發(fā)其華，秋收其實。金秋時分，秋收的號子已響徹崤函大地，三秋圖景正在徐徐展開。即日起，本報《在希望的田野上》欄目推出“秋釀·千疇豐稔”系列報道，走進秋收、秋種、秋管生產(chǎn)一線，以秋日好風光，書寫“農(nóng)村美、農(nóng)民富、產(chǎn)業(yè)旺”的嶄新篇章。敬請關(guān)注。

　　“響如鵝掌味如蜜，滑似蒪絲無點澀。”這是宋代大詩人楊萬里七言詩《覃子》中的一句。覃子，就是我們常說的食用菌，這首詩也證明了我國古人食用菌菇的悠久歷史。而據(jù)考證，至遲在宋代，我國已開始人工栽培食用菌。

　　豫西伏牛山區(qū)地跨黃河、長江兩大流域，光照充足、雨量充沛、森林覆蓋率高，為食用菌生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件。從20世紀80年代開始，這里已開始大規(guī)模人工栽培食用菌。

　　仲秋時節(jié)，走進位于盧氏縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的省級龍頭企業(yè)河南金海生物科技有限公司(以下簡稱“金海生物”)，車間內(nèi)工人正在裝卸、登記、發(fā)貨。

　　金海生物辦公室主任曲全武介紹，該公司主營業(yè)務為食用菌良種繁育、技術(shù)研發(fā)、示范與推廣，食用菌工廠化生產(chǎn)、銷售與出口，食用菌精深加工、菌糠廢料資源化再利用等。目前，公司已建成140畝的現(xiàn)代化食用菌工廠1座、80畝的食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)園1個、60畝的全元生物有機肥廠1座、標準化出菇基地12個800余畝，具備年產(chǎn)香菇菌棒2500萬棒、菌種200萬袋、生物有機肥10萬噸、年提取1000多噸食藥用菌生產(chǎn)能力。投產(chǎn)以來，已累計生產(chǎn)香菇菌棒5000余萬棒，推廣羊肚菌種植超10萬畝，銷售有機肥30萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值超10億元。

　　該公司先后建成3個省級研發(fā)平臺，參與國家重點研發(fā)計劃“設(shè)施食用菌栽培與環(huán)境智能化調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)”項目共3項技術(shù)的實施，承擔省、市級科技計劃項目5項，授權(quán)或轉(zhuǎn)化專利成果16項，獲得省級科技進步一等獎1項。公司將香菇液體菌種及配套生產(chǎn)栽培工藝規(guī)�；�運用于日常生產(chǎn)，大大縮短了香菇制種與菌棒培育周期，并成功召開了香菇液體菌種規(guī)模化應用現(xiàn)場會。

　　“我們公司生產(chǎn)的菌棒，出口占到20%，僅此一項就可實現(xiàn)年收入2000萬元。”曲全武說。

　　位于盧氏縣橫澗鄉(xiāng)代家村的河南安蘭莘星生物科技有限公司(以下簡稱“安蘭莘星”)則呈現(xiàn)出更為現(xiàn)代化的生產(chǎn)場景。

　　安蘭莘星是盧氏縣引進福建珍稀食用菌技術(shù)與人才，斥資1.3億元新建的一家集食用菌菌種研發(fā)種植、加工銷售于一體的全鏈條、自動化生產(chǎn)企業(yè)。“我們選擇在這里投建，就是看中這里獨特的氣候條件，以及周邊1000公里內(nèi)可輻射西安、重慶、成都、武漢的地理優(yōu)勢。”該公司生產(chǎn)經(jīng)理王衛(wèi)飛說。

　　王衛(wèi)飛介紹，安蘭莘星采用國際先進的工廠化瓶栽/袋栽技術(shù)，采用工業(yè)化、標準化、自動化體系，通過智能化溫控、濕控、光控系統(tǒng)，全程模擬香菇最佳自然生長環(huán)境，確保生產(chǎn)的菌菇零農(nóng)殘、高品質(zhì)。公司分兩期建設(shè)，目前一期主要生產(chǎn)白玉菇，可日產(chǎn)白玉菇2萬袋。二期將增加鹿茸菇、海鮮菇生產(chǎn)線，投產(chǎn)后將實現(xiàn)日產(chǎn)各類珍稀食用菌5萬袋的規(guī)�；�生產(chǎn)能力，年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌包1800萬袋，預計年產(chǎn)值將突破1億元。

　　“我們目前生產(chǎn)的白玉菇，通體潔白，口感脆嫩鮮滑，投放到西安市場后，反響非常好。”安蘭莘星技術(shù)總監(jiān)蘇喬自說，“我們還積極教導農(nóng)戶科學種植，通過統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)菌包、統(tǒng)一技術(shù)培訓、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一產(chǎn)品回收‘四統(tǒng)一’，有效降低農(nóng)戶種植風險，顯著提升農(nóng)戶種植收益。這一模式真正聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、富農(nóng)，將進一步帶動周邊農(nóng)戶共同走上產(chǎn)業(yè)化、科學化的致富之路。”

　　據(jù)了解，2024年，盧氏縣食用菌總量4億棒，產(chǎn)量突破40萬噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值96.67億元，占全縣GDP的60%，其規(guī)模居河南第一、全國第二。全縣現(xiàn)有食用菌生產(chǎn)專業(yè)村135個、5000萬袋以上的產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)4個，帶動3.6萬戶12萬名群眾家門口就業(yè)增收，占全縣農(nóng)業(yè)人口的40%。該縣在河南省率先建立食用菌質(zhì)量追溯體系，“盧氏香菇”通過綠色食品認證;在全國率先制定發(fā)布香菇提取物加工團體標準并填補行業(yè)空白。該縣還成立食用菌出口企業(yè)協(xié)會，建成“海關(guān)監(jiān)管倉”，將“出�？�”搬到“家門口”，33家食用菌加工出口企業(yè)年出口近30億元。

　　盧氏食用菌產(chǎn)業(yè)，真正實現(xiàn)了質(zhì)譽滿天下、菇香飄四海。

　　南依秦嶺、北瀕黃河的靈寶市，食用菌生產(chǎn)同樣不容小覷。該市食用菌生產(chǎn)目前已實現(xiàn)了栽培規(guī)模化、生產(chǎn)專業(yè)化、管理集約化、技術(shù)標準化、營銷一體化，構(gòu)建了總規(guī)模1.36億袋、年產(chǎn)鮮品13萬噸、總產(chǎn)值22.75億元以上的產(chǎn)業(yè)集群，成為靈寶市特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　位于靈寶市尹莊鎮(zhèn)前店村的靈寶益豐農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，目前已建成55個高標準大棚及相關(guān)配套設(shè)施，生產(chǎn)車間年產(chǎn)香菇菌棒150萬棒，優(yōu)質(zhì)香菇280萬斤，建有分揀、冷藏、冷鏈運輸、外銷門店、外貿(mào)、電商等完備體系，已形成集食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售、采摘、研學、休閑、觀光為一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地�！　⊥瑯游挥谇暗甏骞焦壬鷳B(tài)園的靈寶昌盛食用菌有限責任公司，已建成標準化大棚138個，配套建設(shè)年加工木屑2萬噸的木屑加工廠1個，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌棒1000萬袋的加工培育中心2座，菌種、菌棒萬級凈化接種車間2座，自動接種流水線10條，具備年加工香菇菌棒2000萬棒、優(yōu)質(zhì)菌種800萬斤、羊肚菌菌種50萬斤、羊肚菌營養(yǎng)包6000萬袋的加工能力。公司生產(chǎn)的菌種，暢銷全國30多個省(區(qū)、市)，菌棒遠銷韓國等國外市場。全年解決周邊農(nóng)村富余勞動力800余人就業(yè)，增加勞務收入1200余萬元。

　　目前，靈寶市通過建立“果—菌—肥—果”循環(huán)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，培育食用菌新型經(jīng)濟主體超過100家，涵蓋生產(chǎn)供應、精深加工、銷售出口等上下游多個行業(yè)，形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。“靈寶香菇”先后通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志和生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品認證，被確定為河南省首批區(qū)域公用品牌，入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，品牌價值達到21.38億元。

　　三門峽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局資料顯示，2024年，全市各類食用菌種植規(guī)模5億袋，鮮品產(chǎn)量48萬噸。全市現(xiàn)有食用菌栽培規(guī)模100萬袋以上的生產(chǎn)基地36個，栽培規(guī)模超1000萬袋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個，其中超3000萬袋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個。